Общий зал питания
Мебель, стулья, барные стойки, декоративные колонны, зоны выдачи, мусорные точки для гостей. Обрабатывается ночью после закрытия, с утра — штатный режим без следов работы.
Фудкорт · foodhall · гастромаркет
Дезинсекция фудкорта в Санкт-Петербурге
Синхронная обработка общего зала и всех арендаторов в одном технологическом окне. Один мастер, один стандарт, один отчёт. Тараканы не мигрируют между точками, а администрация получает управляемый объект вместо набора разрозненных договоров.
- Синхронная обработка всех арендаторов — очаг не возвращается через инженерные коммуникации.
- Ночное технологическое окно, работа без остановки фудкорта.
- Единый отчёт для администрации ТЦ и оператора foodhall.
Почему фудкорт — особый случай
Фудкорт — это не «много ресторанов рядом». Это общий инженерный контур: единая система приточно-вытяжной вентиляции, общий коллектор канализации, общая мусорная зона, общий посудомоечный узел, примыкающие складские помещения. Всё это — готовые коридоры миграции для тараканов, рыжих муравьёв и мышей.
Когда один арендатор закрывает договор с «Сашей за 3000 рублей», второй — с федеральным подрядчиком, а третий вызывает бригаду раз в полгода, результат предсказуем. Через 2-3 месяца очаг мигрирует в точку с самой слабой защитой, а оттуда расползается по всему фудкорту обратно. Ни один арендатор не виноват в отдельности — виновато отсутствие единого контура.
Единственное работающее решение — синхронная обработка всех арендаторов одним подрядчиком в одно технологическое окно. Тогда у тараканов нет «тихой гавани», куда можно спрятаться на время обработки одного из соседей.
Что входит в обработку фудкорта
Арендаторы общепита
Горячие цеха, холодные цеха, зоны выдачи, станции напитков, склады сухих продуктов и холодильное оборудование. У каждого арендатора — отдельный акт, но обработка идёт в общем графике.
Посудомоечный узел
Критическая точка фудкорта. Постоянная влага, тепло, остатки пищи, картонная упаковка. Требует точечной гелевой обработки, установки феромонных ловушек и мониторинга раз в две недели.
Мусорные и складские зоны
Общие мусорные компакторы, комнаты тары, склады арендаторов. Сетка контрольных станций с идентификационными номерами. Данные по срабатываниям идут в отчёт администрации.
Инженерные коммуникации
Вентиляционные короба, шахты, стеновые щели, кабельные каналы. Барьерная обработка по периметру и ремонт проблемных участков по рекомендациям инженера.
Мониторинг и отчёт
Раз в 2 недели — проверка ловушек, фотофиксация, актуализация карты. Раз в месяц — консолидированный отчёт для администрации ТЦ и операторов foodhall.
Типовые тарифы по фудкортам СПб
Цены указаны за полный цикл обслуживания: синхронная обработка раз в 2-4 недели по плану + проверка ловушек раз в 2 недели + ежемесячный отчёт. Разовая антикризисная обработка тарифицируется отдельно.
Малый фудкорт (5-8 арендаторов)
- Общий зал до 500 м².
- Плановая обработка 2 раза в месяц.
- Мониторинг ловушек раз в 2 недели.
- Стоимость: 35 000-55 000 ₽/мес.
Средний foodhall (10-15 арендаторов)
- Общий зал 800-1 500 м².
- Плановая обработка 2 раза в месяц + посудомоечный узел еженедельно.
- Контрольная сетка 40-60 станций.
- Стоимость: 70 000-110 000 ₽/мес.
Крупный foodhall / гастромаркет (20-30 арендаторов)
- Общий зал от 1 500 м², до 3 500 м².
- Синхронная обработка 2 раза в месяц + еженедельный мониторинг критических зон.
- Контрольная сетка 80-120 станций, отдельный инженер на объект.
- Стоимость: 140 000-220 000 ₽/мес.
Разовая антикризисная обработка
- После массовой жалобы, видео в соцсетях, предписания надзора.
- Выезд в течение 4-24 часов, отчёт через 48 часов.
- Обработка общего зала + обследование арендаторов.
- Стоимость: 25 000-60 000 ₽.
Как проходит первая синхронная обработка
- День -7 — собираем согласие арендаторов на ночную работу, выдаём памятки по подготовке (уборка сухих продуктов, освобождение нижних полок, перекрытие пищевых поверхностей).
- День -1 — финальный обход с администрацией, фиксация «до» в фотоформате, подготовка карт по каждому арендатору.
- Ночь обработки — 2-4 бригады одновременно работают на всех арендаторах и в общем зале. Посудомоечный узел и зоны сбора мусора обрабатываются дополнительно. Длительность — 4-6 часов.
- Утро после — проветривание, влажная уборка обработанных зон, акт готовности объекта к открытию. Фудкорт открывается в штатном режиме.
- Неделя 1 — проверка ловушек, фиксация срабатываний, корректировка схемы на следующий цикл.
- Неделя 2-4 — повторная плановая обработка, переход в регулярный контур обслуживания.
Бесплатный аудит фудкорта за один рабочий день
Инженер пройдёт общий зал, 3-5 арендаторов-сэмплов, посудомоечный узел и мусорную зону. На выходе — карта рисков, фотофиксация, предложения по модели обслуживания и расчёт. Ответим в течение 1 рабочего дня.